“I tentativi di imitazione e ‘taroccamenti’ dei prodotti italiani di qualità sono una triste realtà in continuo aumento in ogni parte del mondo. Iniziative come la Giornata Internazionale della Cucina Italiana sono un valido contributo per informare ed allertare i consumatori e cercare di sopperire parzialmente alle lacune normative che non consentono sufficiente trasparenza sui mercati”. Con queste parole Nicola Cesare Baldrighi, Presidente del Consorzio Tutela Grana Padano, commenta la scelta di sostenere la sesta edizione della Giornata Internazionale della Cucina Italiana (IDIC – International Day of Italian Cuisines), organizzata da itchefs – GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) e tenutasi all’International Culinary Center in New York City dove centinaia di chef e ristoranti provenienti da più di 40 Paesi si sono dati appuntamento per celebrare l’autenticità e la qualità della cucina italiana. Durante la Cena di Gala al Four Seasons di New York sono stati conferiti i Grana Padano Italian Cuisine Worldwide Awards (gli Oscar Grana Padano della Cucina Italiana nel Mondo) per onorare chi si è distinto nelle attività di promozione e difesa della cultura enogastronomica italiana fuori dall’Italia. Le nomination sono state fatte dagli oltre 200 cuochi del circuito ICMC – Italian Cuisine Master Chef (www.itchefs-gvci.com). I vincitori per il 2013 sono stati: Alexander Averin, rinomato food photographer di Mosca; Tara Tan Kitaoka, presidente degli importatori di vino italiano K.K.Vinarius di Tokyo; Giorgio Nava, chef e ristoratore di 95 Keerom and Carne SA di Cape Town; Piero Selvaggio, fondatore del Valentino Restaurant Group di Santa Monica-California. I destinatari del premio sono stati selezionati da prestigiosi esponenti del settore alimentare e del vino: Stevie Kim, Luigi Cremona, Marco Sacco, Davide Paolini e Rosario Scarpato. “Grana Padano chiude il 2012 con la più alta produzione mai raggiunta, oltre 4,7 milioni forme e con un export cresciuto in un anno del 7,5%, confermandosi il prodotto DOP più consumato al mondo. Stati Uniti, Germania, Svizzera, Gran Bretagna, Francia i principali consumatori esteri – conclude il Presidente Baldrighi. Si rafforza, quindi, il ruolo di Grana Padano quale ambasciatore della migliore tradizione italiana all’estero. Sostenendo appuntamenti di tenore mondiale come la Giornata Internazionale della Cucina Italiana, desideriamo dare un ulteriore segno di riconoscibilità alla qualità del nostro prodotto, alla serietà dei nostri produttori e alla creatività degli chef che ovunque interpretano con sapienza il buon gusto italiano”.