“Qui da noi – Sapori cooperativi” è un negozio di Cervia gestito in collaborazione da cinque cooperative del settore agroalimentare, Agrintesa, Caviro, Clai, Cab di Brisighella e La Faggiola di Palazzuolo sul Senio. E’ frutto di un esperimento tendente a valorizzare le produzioni di queste cooperative, oltre che nei punti vendita aziendali sparsi un po’ in tutto l’entroterra romagnolo, in un’unica struttura polivalente. L’obiettivo è fornire direttamente
ai consumatori, senza intermediari, una vasta gamma di prodotti alimentari del territorio, cosa che le singole cooperative non potrebbero fare, in quanto specializzate in settori diversi, ma complementari.
Vittorio Berardi, amministratore unico del negozio cervese, racconta qual è il valore aggiunto di questo progetto.
“Qui da noi” oggi è anche un marchio nazionale e un network per la messa in rete dei punti vendita diretta delle cooperative agricole. Quali sono le caratteristiche del negozio di Cervia, vero e proprio esperimento
pioneristico nel settore?
“Qui da Noi è operativo, nel centro storico di Cervia, a due passi dall’abitato di Milano Marittima, fin da 2010, ed è diventato un punto di riferimento per gli acquisti, specialmente durante il periodo estivo, quando migliaia di turisti italiani e stranieri affollano le spiagge e possono venire a contatto giornalmente con le specialità enogastronomiche romagnole. Anno dopo anno la struttura ha ampliato la propria attività e nel 2014 il fatturato ha sfiorato i 900mila euro”.
Il negozio è aperto tutto l’anno?
“Certamente. Non abbandoniamo i residenti durante la lunga pausa invernale, anzi manteniamo le stesse caratteristiche del servizio, in quanto nel dna del nostro movimento cooperativo c’è appunto il profondo legame con il territorio. I nostri clienti locali sono molto fidelizzati, anche perché qui trovano prodotti freschi e garantiti a km zero a prezzi veramente convenienti. A questo si aggiunge il contatto con il turismo che rappresenta, per le cooperative, uno strumento importante al fine di diffondere l’immagine e la cultura che sta alla base delle nostre produzioni enogastronomiche”.
Berardi, nello specifico, che cosa trova il consumatore che entra nel negozio Qui da Noi?
“Qui è possibile trovare salumi, olio, vino, formaggi, frutta e verdura fresca e conservata, tutti prodotti dalle cooperative nel nostro territorio. Come ho già messo in evidenza, le strutture che hanno dato origine all’iniziativa gestiscono già direttamente uno o più spacci aziendali, per cui hanno una lunga esperienza nel settore della vendita diretta e possono contare sulla vasta gamma e sulla disponibilità del prodotto. Un’ultima osservazione sull’aspetto economico: per quanto riguarda i prezzi questo negozio, come del resto gli altri gestiti direttamente dalle cooperative, funziona con la formula ‘dal produttore al consumatore’, per cui offre alta qualità a costi contenuti”.
