E’ davvero una stagione eccezionale per il pregiato olio «Brisighello Dop» che, in queste settimane, ha fatto incetta di premi e riconoscimenti. «Nel 2013 abbiamo avuto una produzione molto abbondante di olive e la qualità è stata anche superiore rispetto all’anno precedente – spiega il neo presidente della Cab-Terra di Brisighella Sergio Spada che, proprio recentemente, ha raccolto il testimone dall’uscente Maurizio Savorani alla guida della cooperativa. – «Una condizione che ci ha permesso di mettere in commercio anche le primissime olive raccolte con una selezione di olio che era sugli scaffali già nel periodo natalizio».

I riconoscimenti alla selezione «green»
Quest’olio, realizzato con le olive più verdi raccolte entro il 10 novembre, ha un gusto particolarmente fresco e un colore verde intenso ed è stato premiato e riconosciuto dalle più autorevoli guide enogastronomiche ottenendo la «Chiocciola» nella guida Slow Food 2014, il «3 Foglie» (con punteggio massimo) nella guida Oli d’Italia Gambero Rosso 2014, il «Corona d’Oro» (con punteggio massimo) nel concorso Maestro d’Olio – Extra Lucca 2014 e la «Gran Menzione» nella cinquina finale del concorso Sirena d’Oro di Sorrento 2014  (riservato esclusivamente ai prodotti DOP/IGT). «Questa selezione “green” del nostro olio è frutto di un’operazione che la nostra cooperativa ha fatto lo scorso anno per la prima volta – continua Sergio Spada -. Ovviamente non è detto che ci siano sempre le condizioni per realizzare una molitura precoce ma speriamo di poterci ripetere anche in futuro».