Per invertire la tendenza che ha obbligato a lungo gli operatori ad importare dall’estero i legumi destinati alla produzione industriale a causa della sempre minore coltivazione nel nostro Paese, Conserve Italia negli ultimi anni ha sviluppato la produzione di queste specie. In particolare, ha aumentato significativamente la coltivazione di ceci, che al momento interessano una superfice di 1.300 ettari; tutta la produzione lavorata presso gli stabilimenti del Gruppo è di provenienza italiana ed è ottenuta nelle aziende dei soci.
Conserve Italia sta mettendo a punto appositi progetti per aumentare anche la coltivazione di fagioli e lenticchie.
In soli 5 anni la superficie investita a ceci è passata da 20 a 1.300 ettari e, attraverso interventi agronomici mirati sull’epoca di semina e sulla difesa fitosanitaria, si è arrivati a una mediaproduttiva di circa 18 quintali ad ettaro. Un risultato decisamente importante anche alla luce della progressiva riduzione della coltivazione dei legumi destinati alla produzione industriale (fagioli borlotti, ceci, lenticchie, fagioli cannellini) registrata in Italia dalla fine degli anni ‘50.  A fronte di questa riduzione della coltivazione, i consumi di legumi a livello italiano hanno, d’altro canto, fatto registrare un
aumento costante, obbligando gli operatori del settore ad approvvigionarsi al di fuori dei confini nazionali. In questo contesto, Conserve Italia ha messo a frutto tutto il suo know-how per realizzare una coltivazione italiana di nicchia e di assoluta qualità. L’interessamento per coltivazioni definite “minori” ha registrato, negli ultimi tempi, significativi passi in avanti, anche in tema di collaborazione con le grandi aziende multinazionali produttrici di fitosanitari, che in passato avevano mostrato scarsa propensione a ricercare e registrare prodotti per la difesa di queste colture. Da quando Conserve Italia ha deciso di investire per costruire una filiera tutta italiana, si è creato un vero gioco di squadra tra industria agroalimentare e operatori agrofarmaceutici, che ha permesso di intraprendere ricerche per avere a disposizione formulati utili a garantire la redditività e la qualità del prodotto finale indirizzato al consumatore. Passando dalla fase di produzione a quella della lavorazione, presso lo Stabilimento Conserve Italia di Ravarino (Modena) è stato appena realizzato un impianto di selezione per prodotti secchi (ceci, fagioli, ecc.) grazie al quale Conserve Italia è oggi la prima azienda italiana a gestire l’intera filiera, dalla semina alla trasformazione industriale. Alla luce di questi importanti risultati, Conserve Italia intende proseguire in questa direzione e al momento sta già lavorando a progetti finalizzati ad aumentare le coltivazioni di lenticchie e fagioli in Italia.