Creare una più solida sinergia produttiva e rafforzare il marchio Cavim sul mercato: sono questi gli obiettivi del progetto approvato in queste ore dai consigli di amministrazione di Caviro e Cavim – Cantina Viticoltori Imolesi. «Abbiamo deciso l’attuazione di un piano che darà vita ad una vera e propria sinergia produttiva tra le due aziende – spiega Carlo Dalmonte, presidente del consorzio Caviro -. La cantina bolognese, nostra socia storica e cooperativa di punta del sistema Confcooperative, ha un portafoglio di prodotti molto interessante ed è leader nella produzione di Pignoletto Doc e Igt».
Cavim – Cantina Viticoltori Imolesi, nasce dall’unione delle Cantine Sasso Morelli e San Biagio e rappresenta circa 450 viticoltori compresi nei comuni di Mordano, Castel Guelfo, Medicina, Imola, Castel San Pietro Terme, Dozza, Casal Fiumanese, Borgo Tossignano, Fontanelice e Castel del Rio. Tra i prodotti di Cavim, oltre al Pignoletto Doc e Igt, ci sono anche Trebbiano (Doc e Igt), Sangiovese (Doc e Igt), Cabernet (Doc e Igt), Albana (Docg), Chardonnay (Doc) e Barbera (Igt), vini pregiati ambiti da altre aziende sul territorio. «Questo progetto di integrazione, fortemente sostenuto da entrambi i consigli di amministrazione, sarà attivo già dalla prossima vendemmia – commenta Giancarlo Bonetti, presidente Cavim – Una sinergia che, grazie al sostegno del consorzio Caviro unitamente ai soci dell’area Romagna, permetterà a Cavim di valorizzare ulteriormente i vitigni dei soci garantiti dalla filiera».